Hija de celíaca, sensible al gluten e intolerante a la lactosa. Mi vida transcurre sin gluten desde hace varios meses. No es fácil, pero mi cuerpo manda. Y sí, sin gluten soy [muy] feliz.
Cocinar recetas sin gluten es muy sencillo si contamos con los ingredientes apropiados. Si se trata de platos que de origen llevan gluten (principalmente…
Si tu hijo sufre celiaquía te habrás dado cuenta de qué es muy importante conocer los alimentos que puede tomar y con los que…
Viajar a otro país supone toda una aventura para los celíacos. Vamos a ver cómo puedes identificar los productos y logotipos.
Esta semana he recibido en mi casa un aguinaldo navideño muy especial: una selección de embutidos y carnes de Aventín, una empresa ubicada en…
Llevamos unos días leyendo sobre la próxima comercialización de unas pastillas destinadas a las personas celíacas o sensibles al gluten pero que, en ningún caso,…
¿Está de moda comer sin gluten? Sin ser celíaco, me refiero… Parece que sí. Ya hemos visto cómo algunas celebrities se apuntan a llevar una…
En julio de 2016 entró en vigor el nuevo reglamento que afecta al etiquetado sin gluten y que según denuncian desde la Federación de…
El mijo y la quinoa son dos cereales muy interesantes para una dieta sin gluten y, si te cansas del arroz, ha llegado el…
Comer fuera de casa es algo que, sobre todo al principio, asusta a algunos celíacos. A veces nos da apuro preguntar pero cada vez…
Este viernes, 27 de mayo, es el Día Nacional del Celíaco. Y llega más festivo y reivindicativo que nunca, pues todas las asociaciones de…